Coffee Plant Kolumbia La Perla filtr 200g kawa ziarnista speciality do metod alternatywnych

Charakterystyka

Opis

Poznaj kawę konkursową zorganizowanego z okazji 4. urodzin palarni Coffee Plant. To już trzeci rok z rzędu, w którym Coffee Plant kupuje genialnego mikrolota odmiany Tabi, pochodzącego z obróbki naturalnej z farmy z El Caney. Trafiła do palarni w formule direct trade prosto z rąk Natalii Zuluagi.
Tę wyjątkową kawę cechuje wysoka słodycz, wysokie body i długi śliwkowo-cukierkowy aftertaste. Delikatna owocowa kwasowość choć wyczuwalna to znika pod naporem słodyczy. Czytaj dalej by poznać drogę tego ziarna z plantacji i zapoznaj się z regulaminem konkursowym.

Konkurs urodzinowy Coffee Plant

Zaprojektuj etykietę dla tej perełki – Kolumbii La Perla i wygraj młynek Comandante! Zwycięska etykieta będzie zdobić paczkę La Perli, którą palarnia wypuści w drugim dropie. Do wygrania jest młynek Comandante i wiele innych nagród. Na każdą osobę biorącą udział w konkursie czeka niespodzianka!

Zadanie konkursowe jest proste: kup La Perlę, spróbuj tej kawy, zainspiruj się i… stwórz do niej etykietę! Technika zadania konkursowego jest dowolna – możesz wykorzystać załączone do kawy kredki, stworzyć projekt w programie graficznym albo namalować etykietę farbami lub mazakami. Niech poniesie Cię fantazja!
Wszystkie szczegóły znajdziesz w regulaminie na stronie Coffee Plant.

Single Origin – poznaj Kolumbię

Wyjątkowa odmiana Tabi z obróbki na sucho pochodzi z 5-hektarowej farmy należącej do Gustavo Zuluaga i jego dzieci. To trzecie i czwarte pokolenie rodziny plantatorów kawy, której przodkowie przybyli do regionu z departamentu Antioquia na początku ubiegłego wieku w ramach masowej migracji zwanej „kolonizacją Antioquia”. W smaku kawy dominują nuty suszonych owoców, śliwki i czerwonego winogrona, który wieńczy długi, miodowy posmak. Kawa jako całość jest słodka, gładka i zbalansowana.

W paczce znajdziesz odmianę botaniczną Tabi. To varietal, który został pokazany światu w 2002 roku, dzięki wieloletnim badaniom prowadzonym przez CENICAFE. Tabi jest krzyżówką varietali: Typica, Bourbon oraz Timor. Dzięki temu kawowce są odporne na chorobę i dają bardzo dobry rezultat w filiżance. Nazwa „Tabi” w dialekcie jednego z rdzennych plemion kolumbijskich oznacza po prostu „dobre”. Kolumbia La Perla z roku na rok jest coraz lepsza!

Spróbuj poniższej receptury na Kolumbię w Origami, V60 lub Kalicie.

1. przygotuj 18g kawy
2. zmiel średnio (25 klików na Comandante)
3. podgrzej wodę (300 ml) w temperatury 92°C
4. pierwsze zalanie - 50g
5. drugie zalanie po 35 sekundach, do 100g
6. trzecie zalanie po 1:10 min do 200g
7. czwarte zalanie po 1:35 min do 300g
8. po upływie ok 2:40 kawa będzie gotowa

Ciekawostka

Trzeci rok z rzędu Coffee Plant udało się kupić te wyjątkowe ziarna bezpośrednio od właściciela farmy. Gustavo Zuluaga i Ramiro Palacio zajmują się produkcją kawy na kilku swoich farmach, a córka Gustavo zajmuje się sprzedażą i transportem kawy do Europy. W ten sposób całość zapłaconej przez palarnię kwoty trafiła prosto do Kolumbii. W tym roku była to bardzo trudna sztuka, bowiem warunki pogodowe sprawiły, że podczas tych zbiorów udało się wyprodukować jej zaledwie 250 kg.