Coffee Plant Kolumbia La Perla Natural filtr 250g kawa ziarnista speciality do przelewu

Wysyłka w: 24 godziny
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 55,90 zł 55.90
ilość szt.
Zyskujesz 55 pkt [?]

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

Coffee Plant Kolumbia La Perla filtr 250g

kawa speciality z nutami winogron

kawa speciality z nutami konfitury śliwkowej

kawa speciality z nutami cukru trzcinowego

Charakterystyka kawy

data palenia
2022.03.15
palarnia
pochodzenie
farma
El Caney
region
Risalarda
wysokość upraw
1650
odmiana Tabi
proces
typ palenia
stopień palenia
profil sensoryczny
ocena w cuppingu
87,5 pkt SCA

Opis kawy

Powitajcie po raz kolejny w naszej ofercie Kolumbię La Perla z palarni Coffee Plant! Ten wspaniały natural z Kolumbii bardzo nam wszystkim posmakował w zeszłym sezonie. Tym razem Gustavo Zuluaga wyprodukował jeszcze lepszą kawę! Nowa La Perla jest super czysta, słodka i zbalansowana, o delikatnej winogronowej kwasowości. W aromacie spodziewaj się nut winogron i konfitury śliwkowej, natomiast w smaku śliwek, konfitury śliwkowej, winogron oraz cukru trzcinowego.

Kolumbia to kraj, w którym zdecydowaną większość kawy poddaje się obróbce mytej. Z drugiej strony dzięki rządowemu wsparciu, w Kolumbii prowadzi się masę badań i eksperymentów związanych z obróbką kawy. I tak ziarna Tabi, które znajdziesz w tej paczce, zostały poddane właśnie takiemu procesowi. Najpierw, po ręcznych zbiorach, kawowe wisienki zostały ręcznie posortowane i włożone na krótko do pojemnika fermentacyjnego z wodą. Później zostały poddane bardzo krótkiej fermentacji beztlenowej i rozłożone do wysuszenia. I tak suszyły się na powietrzu do uzyskania odpowiedniej wilgotności.

Kawy z obróbki na sucho najczęściej mają wysoką słodycz, wysokie body i stłumioną kwasowość. I tak jest też w tym wypadku, z jednym drobnym wyjątkiem – La Perla mimo obróbki na sucho i bardzo krótkiej obróbki beztlenowej jest bardzo czysta w smaku i raczej przypomina ziarno z obróbki na mokro. W aromacie spodziewaj się winogron, śliwek i powideł śliwkowych. W smaku także dominują nuty winogron, konfitury śliwkowej, śliwek i cukru trzcinowego. Całość jest bardzo słodka, zbalansowana o delikatnej winogronowej kwasowości.

Ziarna odmiany Tabi, które znajdziesz w tej paczce pochodzą z farmy El Caney zlokalizowanej w Risalarda, położonej na wysokości 1650 m n.p.m. Na 5 hektarach Gustavo Zuluaga kultywuje krzewy odmiany Tabi oraz Caturry. W tym roku udało się wyprodukować 340 kg tej kawy, którą palarnia Coffee Plant w formule direct trade.

Tabi to varietal, który został pokazany światu w 2002 roku, dzięki wieloletnim badaniom prowadzonym przez CENICAFE. Tabi jest krzyżówką varietali: Typica, Bourbon oraz Timor. Kawowce Tabi są odporne na chorobę i dają bardzo dobry rezultat w filiżance. Nazwa “Tabi” w dialekcie jednego z rdzennych plemion kolumbijskich oznacza po prostu “dobre”.


Polecane metody zaparzenia kawy Coffee Plant Kolumbia La Perla

kawa do aeropressa 

AeroPress

kawa do dripa

dripper

kawa do Chemexa

Chemex

 

kawa do ekspresu przelewowego

ekspres przelewowy

 

kawa do French Pressa

French Press

 

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia 

Jak prawidłowo zmielić kawę

Cechy produktu

Data palenia 2022/03
Producent Coffee Plant
Producent (kraj) Polska
Rodzaj kawy Ziarnista
Arabica / Robusta 100% Arabica
Jakość kawy Speciality
Single Origin / Blend Single Origin
Pochodzenie ziaren Kolumbia
Region Risalarda
Odmiana botaniczna Tabi
Obróbka sucha / natural
Stopień palenia jasny
Zalecana metoda parzenia Przelew
Waga 250g

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Sprawdź też

Opinie o produkcie (0)

Promocje
teapigs chocolate orange 10 piramidek edycja limitowana
teapigs chocolate orange 10 piramidek edycja limitowana
29,50 zł 25,08 zł
szt.
Kinto Travel Tumbler 350 ml kubek termiczny
Kinto Travel Tumbler 350 ml kubek termiczny
159,90 zł 139,90 zł
AeroPress Coffee Maker Zaparzacz do kawy
AeroPress Coffee Maker Zaparzacz do kawy
154,90 zł 99,90 zł
szt.
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
PRODUCENCI
więcej więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium