Coffee Plant Kenia Thiururi filtr 250g | CoffeeLove

Coffee Plant Kenia Thiururi filtr 250g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 61,90 zł

Cena regularna:

61.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 30 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: Coffee Plant

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2024.08.23
palarnia	Coffee Plant
pochodzenie	Kenia
region	Kiambu
uprawy	1550 - 1650 m n.p.m.
producent	-
farma	-
odmiana	Sl28, Sl34, Ruiru 11
proces	washed
typ palenia	metody alternatywne / przelewowe
palenie	jasne
profil sensoryczny	czarna porzeczka malina biała herbata
ocena	86 SCA

Kawa ziarnista speciality do metod przelewowych Thiururi 250g z Kenii z palarni Coffee Plant

Kenijskie kawy potrafią zaskakiwać – zarówno nietypowym profilem sensorycznym, jak i niezwykle udaną prostotą. Kenia Thiururi to kawa, która łączy nieskomplikowany charakter z bogactwem smaku. Jest doskonałym przykładem starannej obróbki kawy. Po zaparzeniu oferuje to, czego oczekujemy od kaw z Kenii: przyjemne, soczyste nuty malinowe oraz czysty aromat owoców czarnej porzeczki. Co ją wyróżnia? Głębia smaku, z konfiturowym posmakiem malin i aromatem liści czarnej porzeczki. Oczekuj orzeźwiających owoców zbalansowanych szlachetną delikatnością białej herbaty.

Kawy z Kenii są znane ze swojej unikalności, której reputacja budowana była przez lata dzięki ciężkiej pracy lokalnych społeczności i wyjątkowemu klimatowi. Obecnie ponad 600 tysięcy małych producentów posiada plantacje o powierzchni około 2 hektarów, co stanowi 99% populacji farmerów kawy w Kenii. Region Kiambu, z którego pochodzi kawa Kenia Thiururi, jest znany z przemysłu mlecznego, co sprawia, że niektórzy farmerzy łączą lokalne tradycje z uprawami kawy, wykorzystując kompost zwierzęcy zamiast chemicznych nawozów. Niestety, choroby drzew kawowych są również problemem w tym regionie, co zmusza producentów do podnoszenia cen owoców kawowca.

Farmerzy dostarczający ziarna do Thiururi uprawiają odmiany kawy, które są typowe dla Kenii. SL28 i SL34, eksperymentalne odmiany z pierwszej połowy XX wieku, są najczęściej uprawiane na plantacjach o powierzchni około 1 hektara. Kooperatywa Komothai, której częścią jest Thiururi, obejmuje kawy z regionu Kiambu. Mikroklimat tego regionu dostarcza fantastycznie słodkie i głębokie w smaku owoce, a obróbka typu Washed podkreśla owocowość tych słodkich ziaren.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

Spróbuj tej receptury na Indonezję w V60 oraz Origami: 18,5 g kawy średnio zmielonej (19 klików na Comandante), woda o temperaturze 97°C

1) zalanie 50 ml preinfuzji
2) 0:30 zalej do 120 ml
3) 1:00 zalej do 180 ml
4) 1:30 zalej do 240 ml
5) 2:00 zalej do 300 ml
6) delikatnie zamieszaj

Twoja kawa jest gotowa po upływie 3:20 min.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 90-93°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia