Darmowa dostawa
Darmowa dostawa (Paczkomaty InPost) już od 249,00 zł.
 

CoffeeLove Opinie z ekomi-pl.com

Coffee Plant Etiopia Guji Uraga Carbonic filtr 250g kawa ziarnista do przelewu

Coffee Plant Etiopia Guji Uraga Carbonic filtr 250g kawa ziarnista do przelewu
  • nowość
Wysyłka w: 24 godziny
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 54,90 zł 54.90
ilość szt.
Zyskujesz 54 pkt [?]

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

Coffee Plant Etiopia Guji Uraga Carbonic filtr 250g kawa ziarnista Speciality

kawa speciality z nutami pomarańczy

kawa speciality z nutami ciemnej czekolady

kawa speciality z nutami jagód

kawa speciality z nutami moreli

Szczegóły

Palarnia Polska
Pochodzenie Etiopia
Rodzaj kawa ziarnista
Rodzaj palenia przelew
Stopień palenia jasny
Skład kawy Arabika 100%
Proces carbonic
Region Guji
Odmiana Jarc
Wysokość upraw 1925 - 1945 m n.p.m.
Waga 250g
Profil kawy pomarańcze
ciemna czekolada
jagody
morela
Ocena w cuppingu 87 pkt
Data palenia 2022/01/05

Opis kawy Coffee Plant Etiopia Guji Uraga

Ten rok obfituje w Coffee Plant w ciekawe kawy z Etiopii, przetworzone w nietypowy dla tego kraju sposób. I tak też jest w przypadku tej kawy. Etiopia Uraga Carbonic to drugie ziarno w tym sezonie pochodzące z procesu carbonic maceration. To innowacja, nie tylko jeżeli chodzi o Etiopię, ale również pozostałą część świata kawy specialty.

Obróbka

Kawowe wisienki zostały poddane innowacyjnej obróbce carbonic maceration, znanej również jako maceracja węglowa. Opiera się ona głównie na fermentacji w szczelnie zamkniętym środowisku, czyli w tanku fermentacyjnym lub w worku GrainPro. Ręcznie zbierane kawowe wisienki są selekcjonowane i sortowane. Następnie trafiają do zamkniętego środowiska, które wypełnione jest dwutlenkiem węgla. Wytwarza się tam mikrośrodowisko, w którym po kilku godzinach pozostają jedynie pewne mikroby i drobnoustroje rozwijające się wraz z rozpoczęciem procesu fermentacji. Dopiero po zakończonej fermentacji wisienki zostają pozbawione skórki i miąższu oraz poddane krótkiemu procesowi mycia. Wówczas suszą się rozłożone na afrykańskich łożach oczekując odpowiedniego poziomu wilgotności.
Dzięki nietypowemu środowisku fermentacji udaje się uzyskać niewyobrażalne walory smakowe ziaren. Technika ta, inspirowana produkcją wina, zyskała rozgłos dopiero w 2015 roku i od tego czasu zyskuje coraz większą popularność. To właśnie wtedy Saša Šestić poszukując kawy o wysokiej złożoności, ale jednocześnie o niskim stężeniu kwasu octowego zdecydował się skorzystać z tego rodzaju fermentacji. Jego niezaspokojona dotychczas chęć poszukiwań oraz otwartość na nowe eksperymenty doprowadziły go zdobycia tytułu Mistrza Świata Baristów.

Skąd pochodzi ziarno tej kawy?

Te ziarna to mieszanka odmian lokalnych botanicznych rosnących na wysokości między 1925, a 1945 m n.p.m. Stacja myjąca, z której pochodzi kawa znajduje się w Uraga Woreda w regionie Guji. Obsługuje ona lokalnych rolników, którzy przeciętnie posiadają niecały 1 hektar ziemi uprawnej. Z tej ziemi powstała ta wyjątkowa, 87 punktowa kawa z bardzo rzadkiej obróbki carbonic maceration.


Polecane metody zaparzenia kawy Coffee Plant Etiopia Guji Uraga Carbonic

kawa do aeropressa 

AeroPress

kawa do dripa

dripper

kawa do Chemexa

Chemex

 

kawa do ekspresu przelewowego

ekspres przelewowy

 

kawa do French Pressa

French Press

 Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia 

Jak prawidłowo zmielić kawę

Cechy produktu

Data palenia 2022/01
Producent Coffee Plant
Producent (kraj) Polska
Rodzaj kawy Ziarnista
Arabica / Robusta 100% Arabica
Jakość kawy Speciality
Single Origin / Blend Single Origin
Pochodzenie ziaren Etiopia
Region Guji
Odmiana botaniczna JARC
Obróbka carbonic
Stopień palenia jasny
Zalecana metoda parzenia Przelew
Waga 250g

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Sprawdź też

Opinie o produkcie (0)

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
PRODUCENCI
więcej więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium