Darmowa dostawa
Darmowa dostawa (Paczkomaty InPost) już od 199,00 zł.
 

CoffeeLove Opinie z ekomi-pl.com

Okazje dnia w CoffeeLove

Coffee Plant Etiopia Chelichele Carbonic filtr 250g kawa ziarnista do przelewu

Coffee Plant Etiopia Chelichele Carbonic filtr 250g kawa ziarnista do przelewu
  • promocja
Wysyłka w: 24 godziny
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 49,41 zł 54,90 zł 49.41
ilość szt.
Zyskujesz 49 pkt [?]

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

Coffee Plant Etiopia Chelichele Carbonic filtr 250g kawa ziarnista Speciality

kawa speciality z nutami owoców tropikalnych

kawa speciality z nutami czarnej herbaty

kawa speciality z nutami czekolady

kawa speciality z nutami porzeczki

Szczegóły

Palarnia Polska
Pochodzenie Etiopia
Rodzaj kawa ziarnista
Rodzaj palenia przelew
Stopień palenia jasny
Skład kawy Arabika 100%
Proces carbonic
Region Yirgacheffe
Odmiana Heirloom
Wysokość upraw 1945 - 1970 m n.p.m.
Waga 250g
Profil kawy owoce tropikalne
czarna herbata
czekolada
czerwona porzeczka
Ocena w cuppingu 87 pkt
Data palenia 2021/08/17

Opis kawy Coffee Plant Etiopia Chelichele Carbonic

Kawa o wyjątkowym charakterze, za który głównie dopowiada sczczególna obróbka - carbonic maceration. Ta innowacyjna metoda pozwala wydobyć z ziaren wyjątkowy profil sensoryczny.
W tej kawie w zrównoważonym stopniu wzajemnie przenikają się nuty owoców tropikalnych, czarnej herbaty, mlecznej czekolady i porzeczki. Oprócz zniewalającego smaku zaskakuje równie urzekającym aromatem owoców tropikalnych i czerwonej porzeczki.
Wyjątkowo zbalansowany w smaku napar czaruje swoją umiarkowaną słodyczą oraz wytrawną winną kwasowością. Te ziarna są nadzwyczajne!

Obróbka

Kawowe wisienki zostały poddane innowacyjnej obróbce carbonic maceration, znanej również jako maceracja węglowa. Opiera się ona głównie na fermentacji w szczelnie zamkniętym środowisku, czyli w tanku fermentacyjnym lub w worku GrainPro. 
Ręcznie zbierane kawowe wisienki są selekcjonowane i sortowane. Następnie trafiają do zamkniętego środowiska, które wypełnione jest dwutlenkiem węgla. Wytwarza się tam mikrośrodowisko, w którym po kilku godzinach pozostają jedynie pewne mikroby i drobnoustroje rozwijające się wraz z rozpoczęciem procesu fermentacji. Dopiero po zakończonej fermentacji wisienki zostają pozbawione skórki i miąższu oraz poddane krótkiemu procesowi mycia. Wówczas suszą się rozłożone na afrykańskich łożach oczekując odpowiedniego poziomu wilgotności.

Dzięki nietypowemu środowisku fermentacji udaje się uzyskać niewyobrażalne walory smakowe ziaren. Technika ta, inspirowana produkcją wina, zyskała rozgłos dopiero w 2015 roku i od tego czasu zyskuje coraz większą popularność. To właśnie wtedy Saša Šestić poszukując kawy o wysokiej złożoności, ale jednocześnie o niskim stężeniu kwasu octowego zdecydował się skorzystać z tego rodzaju fermentacji. Jego niezaspokojona dotychczas chęć poszukiwań oraz otwartość na nowe eksperymenty doprowadziły go zdobycia tytułu Mistrza Świata Baristów.

Skąd pochodzi ziarno tej kawy?

Te ziarna to mieszanka odmian lokalnych botanicznych. Dojrzewające na wysokości 1945 - 1970 m n.p.m. owoce idealnie nadają się do skrupulatnej selekcji przeprowadzanej w stacji myjącej z Gedeb w subregionie Worka Chelichele należącego do Yirgacheffe. Na znajdujących się tu farmach o przeciętnej wielkości około pięciu hektarów, oprócz drzew kawowca, uprawia się również inne rośliny w celu zmaksymalizowania użyteczności gleby.

Kawę Coffee Plant Kostaryka Ureña Rojas polecamy szczególnie do:

  • Chemexa
  • dripa
  • AeroPressa
  • cold brew
  • ekspresów przelewowych
  • French Pressa

Cechy produktu

Data palenia 2021/08
Producent Coffee Plant
Producent (kraj) Polska
Rodzaj kawy Ziarnista
Arabica / Robusta 100% Arabica
Jakość kawy Speciality
Single Origin / Blend Single Origin
Pochodzenie ziaren Etiopia
Region Yirgacheffe
Odmiana botaniczna Heirloom
Obróbka carbonic
Stopień palenia jasny
Zalecana metoda parzenia Przelew
Waga 250g

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Sprawdź też

Opinie o produkcie (0)

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
PRODUCENCI
więcej więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium