Coffee Plant Etiopia Bombe filtr 250g kawa ziarnista do przelewu

Szczegóły

Opis kawy Etiopia Bombe

Ta kawa z Etiopii, klasy Speciality, to wysoka owocowa słodycz, umiarkowana, gładka kwasowość i średnie body o herbaciano-jaśminowym charakterze. Pierwszy łyk kawy zachwyca złożonym, pełnym owoców smakiem.

Dlaczego warto spróbować tej kawy z Etiopii?

• Jest cudownie owocowa!
• Przeważa słodycz, która współistnieje tu z gładką i niewysoką kwasowością.
• Profil palenia doskonale uwydatnia jej naturalne nuty smakowe.

Jak jest sprofilowana? Do czego szczególnie polecamy?

Kawa jest wypalona w stopniu jasnym, co sprawia, że jest naturalnym wyborem do metod alternatywnych. Kalita, V60, czy inny dripper pozwoli Ci łatwo wydobyć z niej pełny, złożony smak. Chemex delikatnie podbije jej kwasowość, ale to taka przyjemna kwasowość. Dlatego my w przelewaliśmy ją właśnie w Chemexie najczęściej.
Fajnie wychodzi też w AeroPressie.
Ekspres przelewowy też da zachwycający rezultat.

Skąd pochodzi ziarno tej kawy?

Kawa z Twojej paczki uprawiana jest na zboczach pasma górskiego Bombe. Stąd jej nazwa. To botaniczna odmiana Heirloom. Ziarna pochodzą z farmy należącej do Daye Bensy. Daye wprowadził dość wyjątkowy sposób obróbki ziaren kawowca. Zainspirował się procesem opracowanym na na farmie La Esperanza, znajdującej się w Gwatemali, należącej do Josue Moralesa.

Wisienki kawowca  są najpierw pozbawiane skórki i miąższu, jak w klasycznej obróbce mytej. Kolejny etap to fermentacja. Różnica tej części procesu polega na tym, że w zbiorniku, do którego trafiają ziarna nie ma wody.  Fermentacja zachodzi więc „na sucho”. Efekt tego zabiegu to czysta w smaku kawa, która nabiera wyjątkowo złożonego charakteru.
Jest to również ważne z perspektywy ekologii - do tego procesu zużywa się znacząco mniej wody.

Kawę Coffee Plant Etiopia Bombe filtr polecamy szczególnie do:

• Chemexa
• dripa
• AeroPressa
• ekspresów przelewowych
• French Pressa