Coffee Hunter Kostaryka Hacienda Sonora Red Obata filtr 250 g | CoffeeLove

nowość

Coffee Hunter Kostaryka Hacienda Sonora Red Obata filtr 250 g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 46,90 zł

Cena regularna:

46.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 23 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: Coffee Hunter

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia

2024.11.19

palarnia

Coffee Hunter

pochodzenie

Kostaryka

region

Central Valley

uprawy

1250 m n.p.m.

producent

rodzina Alberto Guardia

plantacja

Hacienda Sonora

odmiana
Red Obata

proces

natural

typ palenia

metody alternatywne / przelewowe

palenie

jasne

profil sensoryczny

wiśnia
śliwka
czekolada
słodka
cytrynowa

ocena SCA

87 pkt

Kawa ziarnista speciality do metod przelewowych Hacienda Sonora Red Obata 250 g z Kostaryki wypalona w polskiej palarni Coffee Hunter

Prezentujemy bardzo dobrej jakości ziarno z obróbki naturalnej. Wybrano słodką odmianę Red Obata. Kawa posiada charakterystyczne dla "naturali", przyjemne body i średnią kwasowość. Jest dobrze złożona. W ocenie sensorycznej uzyskała 87 punktów. Opisano jej profil słowami: Słodki, cytrynowy, wiśnia, śliwka, czekolada.

Hacienda Sonora to sprawdzona farma. Coffee Hunter nigdy nie zetknęli się z kawą średniej lub niskiej jakości z tego miejsca. Właściciele uprawiają z powodzeniem wiele różnych odmian botanicznych.

Farma Hacienda Sonora to rodzinne gospodarstwo, które posiada ponad stuletnią tradycję. W latach 70 tych ubiegłego wieku zasadzono tu pierwsze drzewka kawowe. Początkowo kawa była tylko niewielką częścią biznesu rodziny Alberto Guardia by po 2000 roku stać się głównym źródłem dochodu.

Właściciele zbudowali własna stację obróbki ziarna i zaczęli się specjalizować w alternatywnych metodach procesowania takich jak obróbka honey oraz natural. Były to wówczas pionierskie inicjatywy w Kostaryce. Ciągłe doskonalenie tych metod pozwoliło rodzinie dostarczać kawy o bardzo złożonych profilach smakowych w każdej odmianie z tych kaw, które uprawiali.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5 g kawy
100 g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18 g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17 g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 90-93°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60 g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia