Coffee Hunter Etiopia Sidamo 250g | CoffeeLove

Coffee Hunter Etiopia Sidamo 250 g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 36,90 zł

Cena regularna:

36.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 18 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: Coffee Hunter

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2025.01.13
palarnia	Coffee Hunter
pochodzenie	Etiopia
region	Sidamo
uprawy	1800 - 2000 m n.p.m.
skład	Arabika 100%
proces	washed
typ palenia	omniroast - przelew espresso kawiarka
palenie	średnie
profil sensoryczny	czekolada orzeszki ziemne pomarańcza
ocena	-

Kawa ziarnista Sidamo z Etiopii 250g wypalona w polskiej palarni Coffee Hunter

Jest to kawa dla miłośników naparów z owocowym tłem. Charakteryzuje się wysoką słodyczą przypominającą mleczną czekoladę. Jest delikatna, o niskiej cielistości. W jej smaku wyczujecie również orzeszki ziemne. Na koniec kawa pozostawia bardzo przyjemną i klarowną kwasowość pomarańczy.

Etiopia uchodzi za kolebkę kawy jako pionierski kraj w jej uprawie oraz przetwarzaniu. Słynie z wysokiej jakości arabiki, którą uprawiają głównie małe gospodarstwa. Drobnorolny charakter ich pracy opiera się wyłącznie na uprawie roślin natomiast dalsze procesy przetwarzania owoców są przeprowadzane w stacjach mycia.

Tam rolnicy dostarczają zebrane wiśnie. Są one skrupulatnie sortowane i tylko w pełni dojrzałe, czerwone owoce są poddawane dalszej obróbce. Trafiają one do specjalnego rozcieracza, w którym usuwany jest miąższ oraz skórka. Następnie ziarno zostaje umieszczone w zbiornikach fermentacyjnych, w których pozostaje na 24 – 36 godzin w zależności od warunków pogodowych. Po tym czasie w zbiornikach osadza się pozostała miazga oddzielona w wyniku fermentacji.

Następnie ziarno trafia do kanałów wodnych, w których jest dalej „myte” z pozostałych nieczystości. Po tej czynności kawa potrzebuje uzyskać odpowiednią wilgotność 12% i w tym celu zostaje umieszczona na specjalnych „łóżkach” do suszenia.

Są to najczęściej stoły zrobione z drewna gdzie podstawę dla ziarna stanowi odpowiedni, przewiewny materiał. Kilka razy dziennie ziarno jest dodatkowo grabione by uniknąć możliwości sfermentowania.

Cały proces suszenia trwa około 10 - 15 dni aż do momentu uzyskania odpowiedniej wilgotności.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją przy pomocy klasycznych metod jak ekspres ciśnieniowy czy kawiarka.
Jeśli lubisz klasyczny smak kawy, sprawdzi się ona doskonale również w metodach przelewowych (ekspres przelewowy, drippery, AeroPress), w prasce (french press) czy w tradycyjnej metodzie zaparzenia w kubku.

ekspres
kolbowy

ekspres
automatyczny

kawiarka

metody
przelewowe

Jak przygotować tę kawę w ekspresie

Jeśli używasz ekspresu kolbowego spróbuj nasze polecanej metody, którą łatwo zmodyfikujesz w zależności od Twoich preferencji smakowych:

doza - 18g kawy dająca 38-40g naparu
czas parzenia - 26-30 sekund

Jeśli lubisz w kawie więcej aromatów i smaków owocowych, zmiel kawę nieco drobniej i użyj większej dozy.

W ekspresach automatycznych ustawiając mielenie na drobniejsze niż ustawienie fabryczne uzyskasz pełniejszy smak. Jeśli kawa zacznie mieć zbyt kwaskawy charakter, cofnij mielenie na odrobinę grubsze - to najczęściej jest "złoty środek" na pełny i głęboki smak kawy.

Jak przygotować tę kawę w kawiarce

Potrzebujesz dobrej kawy, zmielonej dużo drobniej niż do przelewu, ale grubiej niż do ekspresów ciśnieniowych.

Ilość kawy dopasuj do Twojej kawiarki - tyle, ile zmieści się w koszyczku.

wlej wodę do dolnego zbiorniczka nie przekraczając poziomu zaworu
wsyp zmieloną kawę do koszyczka - powinna sięgać jego krawędzi, nie ubijaj kawy
koszyczek z kawą włóż do dolnej części kawiarki, w której jest już woda
oczyść krawędzie kawiarki a następnie do dolnej części kawiarki przykręć górną
ustaw kawiarkę na palniku, wybierz średnią lub małą moc
po około 5 minutach usłyszysz charakterystyczne bulgotanie - sygnał, że kawa jest gotowa
zdejmij kawiarkę jak najszybciej z palnika i przelej napar do filiżanek
kawa pozostawiona w gorącej kawiarce wciąż będzie podlegała procesowi parzenia - nabierze nieprzyjemnej goryczy

Kawa przygotowana tą metodą jest przyjemnie esencjonalna. Możesz dolać do niej ciepłą wodę jeśli lubisz mniej intensywny smak - tak uzyskasz americano
Dodaj do kawy spienione mleko żeby wypić cappuccino.

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia