Coffee Collective Kolumbia Enciso filtr 250g kawa ziarnista
Cena regularna:
・Kup teraz i zapłać za 30 dni
towar niedostępny
Kawa ziarnista Specialty Enciso 250 g – Kolumbia z nutami winogron, wanilii, cytrusów i migdałów – Palarnia Coffee Collective
|
data palenia
2025.05.02 |
|
palarnia
Coffee Collective |
|
pochodzenie
Kolumbia |
|
region
Tolima
|
|
uprawy
1700 m n.p.m.
|
|
producent
Edith Enciso i Wilson Rodriguez
|
|
farma
Lusitania, La Isla, Villa Sofia
|
|
odmiana
Colombia, Caturra
|
|
proces
washed |
|
typ palenia
metody alternatywne / przelewowe |
|
palenie
jasne |
|
profil sensoryczny
wanilia cytrusy migdały |
|
ocena SCA
87
|
Co sprawia, że ta kawa jest wyjątkowa?
- Zbalansowany profil smakowy – winogrona, wanilia, cytrusy i migdały.
- Jasne palenie – idealne do metod przelewowych, podkreśla owocowość i klarowność.
- Kolumbijski rodowód – od Edith Enciso i Wilsona Rodrigueza z regionu Tolima.
Dla kogo jest ta kawa?
- Dla miłośników metod przelewowych – dripper, Chemex, AeroPress.
- Dla fanów owocowych kaw z nutami cytrusowymi i orzechowymi.
- Dla szukających etycznej kawy od zaangażowanych producentów.
Czego możesz się spodziewać?
Enciso to kawa specialty, która zachwyca zbalansowanym i wyrafinowanym profilem smakowym. W dripperze odkryjesz winogrona, wanilię, cytrusy i migdały, z subtelną kwasowością i aksamitnym body. W Chemexie nuty owocowe łączą się z delikatną słodyczą wanilii, a w AeroPressie zyskują kremową teksturę i orzechowy finisz. Każda filiżanka to podróż do kolumbijskich upraw Tolima.
Jak ją zaparzyć?
Pełnię smaku tej kawy wydobędziesz w metodach przelewowych – idealna do dripa, Chemexa czy AeroPressu.
Fakty dla dociekliwych:
- Odmiana: Colombia i Caturra – klasyczne odmiany z Kolumbii.
- Obróbka: Washed – dla czystego i rześkiego smaku.
- Region: Tolima – znany z wyjątkowych kaw kolumbijskich.
Dlaczego warto ją wybrać?
- Unikalny profil smakowy – winogrona, wanilia, cytrusy i migdały.
- Jasne palenie – idealne do metod przelewowych.
- Kawa od Edith Enciso i Wilsona Rodrigueza – jakość od rodzinnej farmy.
Weź ją zanim zniknie!
Enciso to kawa, która zamienia poranną filiżankę w wyrafinowaną podróż smakową. Limitowana partia od Edith Enciso i Wilsona Rodrigueza – wybierz ją teraz i ciesz się kolumbijskim skarbem w swojej filiżance!
Enciso to wyjątkowa kawa z regionu Tolima w Kolumbii, uprawiana przez Edith Enciso, Wilsona Rodrigueza i ich syna Wilsona Eduardo. Rodzina prowadzi trzy farmy – Lusitania, La Isla i Villa Sofia – na 14-hektarowym terenie na wysokości 1700 m n.p.m. Uprawiają głównie odmiany Colombia, Caturra i Cenicafé 1, które są ręcznie zbierane i przetwarzane metodą washed. Kawa suszona jest na parabolicznych łożach przez 20-30 dni, co zapewnia czysty i delikatny smak.
Coffee Collective współpracuje z rodziną Enciso od 2018 roku, doceniając ich pasję i zaangażowanie w uprawę kawy specialty. Profil smakowy tej kawy – winogrona, wanilia, cytrusy i migdały – jest wynikiem starannego jasnego palenia, które podkreśla owocowość i klarowność. Enciso zdobyła ocenę 87 punktów SCA, co potwierdza jej wysoką jakość.
Pełny charakter tej kawy wydobędziesz w metodach alternatywnych, takich jak dripper, Chemex czy AeroPress. Sprawdzi się też we French Pressie czy ekspresie przelewowym.
Dripper
Chemex
AeroPress
Ekspres przelewowy
French Press
- Doza: 18 g
- Mielenie (Comandante): 23 kliki
- Woda: 300 ml, 92-94°C
- Preinfuzja: 60 ml / 40 sekund
- Czas parzenia: 2:45 - 3:00 min
Zalania do 150/300 ml w 0:40 i 1:15, koniec w 2:45. Po każdym zamieszaj dripperem dwa razy.
- Doza: 17 g
- Mielenie (Comandante): 27-30 klików
- Woda: 200 ml, 90-93°C
- Czas parzenia: 1:30 - 2:00 min
Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę, dolej resztę. Zamieszaj 5 razy, zakręć filtr, odwróć i przeciskaj powoli od 1:30 do 2:00.
- Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy.
- Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60 ml) w równych odstępach czasu.
- Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
- Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, zmiel ją nieco grubiej lub skróć czas parzenia – zbyt długi kontakt z wodą wyciąga gorzkie związki.
- Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nieco grubiej i zalewaj wolniej.
- Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
- Zbyt wysoka temperatura wody może sprawić, że kawa będzie bardziej kwaśna – trzymaj się 90-96°C.
- Kontroluj czas parzenia – zbyt długi może sprawić, że kawa stanie się gorzka.
Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia
Szczegóły
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Opinie o produkcie (0)
Najczęściej kupowane
54,90 zł
Cena regularna:
62,90 zł
22,90 zł
Cena regularna:
29,90 zł
22,90 zł
Cena regularna:
29,90 zł
28,90 zł
Cena regularna:
38,90 zł
Nie ma jeszcze żadnych opinii, bądź pierwszy!