Coffee Collective Kenia Gichathaini filtr 250g | CoffeeLove

Coffee Collective Kenia Gichathaini filtr 250 g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 89,90 zł

Cena regularna:

89.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 44 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: Coffee Collective

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2024.11.12
najlepsza przed	2025.02.12
palarnia	Coffee Collective
pochodzenie	Kenia
region	Nyeri
producent	Gikanda Cooperative
odmiana	Sl28, Sl34, Ruiru11, Batian
wysokość upraw	1600 - 1900 m n.p.m.
proces	washed
typ palenia	metody alternatywne / przelewowe
palenie	jasne
charakter kawy	świeża, słodka
profil sensoryczny	borówka cytrusy agrest
ocena	brak danych

Kawa ziarnista speciality Gichathaini z Kenii 250 g do metod przelewowych wypalona w duńskiej palarni Coffee Collective

Kawa zostawia świeży, słodki i owocowy posmak. Możesz spodziewać się aromatu borówki, cytrusów i agrestu.

Gichathaini była pierwszą fabryką kawy, którą Klaus odwiedził w Kenii wiosną, kiedy powstała palarnia Coffee Collective.

Gichathaini od wielu lat jest jedną z najbardziej znanych spółdzielni w Kenii. Jest częścią stowarzyszenia Gikanda, które kiedyś składało się z Gichathaini, Kangocho i Ndaroini, dopóki ten ostatni nie został sprywatyzowany.

W tym roku Gikanda otworzyła własny suchy młyn, co jest zwieńczeniem projektu realizowanego od wielu lat. Suchy młyn oznacza, że mogą sami robić wszystko aż do poziomu eksportu, z wyjątkiem ostatecznego zautomatyzowanego lub ręcznego sortowania i pakowania próżniowego. Powinno to spowodować, że rolnicy zarobią więcej, ale również, że kawa dotrze szybciej do palarni i nie utknie w większym suchym młynie wraz z ziarnami z setek innych fabryk.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 90-93°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia