Coffee Collective Brasil Daterra Our Plot 2-pack filtr 2x200g kawa ziarnista speciality do przelewu

Wysyłka w: 24 godziny
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 119,90 zł 119.90
ilość szt.
Zyskujesz 119 pkt [?]

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

Coffee Collective Brasil Daterra Our Plot 2-pack filtr 2x200g

kawa specialilty z nutami kakao

kawa speciality z nutami orzecha włoskiego

kawa speciality z nutami czerwonego wina

Charakterystyka kawy

data palenia
2022.04.05
palarnia
pochodzenie
producent
Luis N. Pascoal
farma
Daterra
region
Cerrado
wysokość upraw
1150
odmiana Red Bourbon
Yellow Bourbon
proces
typ palenia
stopień palenia
profil sensoryczny
kakao
orzech włoski
doskonały balans

słodycz dojrzałych owoców
winna kwasowość
ocena w cuppingu
brak danych

Opis kawy

Kupując ten dwu-pak otrzymujesz 2 x 200 gramów kawy z Daterra Our Plot. Te same ziarna mają dwie różne metody przetwarzania - Pulped Natural i Anaerobic Natural. Różnią więc się od siebie smakiem i aromatem.

Daterra to duża farma zlokalizowana w Cerrado w Brazylii. Ich głównym celem jest zrównoważony rozwój i jakość, z podejściem eksperymentalnym. Gospodarstwo jest własnością i jest prowadzone przez Luisa N. Pascoala i istnieje od ponad 30 lat.

W 2014 roku Luis Pascoal zaoferował kopenhaskiej palarni Coffee Collective możliwość wspólnego prowadzenia części jego znanej na całym świecie farmy w Brazylii, która została nazwana „Our Plot”. Ambicją Coffee Collective w ramach projektu jest zbadanie, w jaki sposób można wyjść poza certyfikację ekologiczną w poszukiwaniu bardziej zrównoważonego sposobu uprawy kawy Specialty, koncentrując się na jakości, zrównoważonym rozwoju i skalowalności — patrząc na tę działkę jako ekosystem, a nie tylko pojedyncze drzewa.

W przeciwieństwie do bardziej typowej uprawy „single origin”, która ma miejsce w Brazylii, Coffee Collective stara się zwiększyć bioróżnorodność działki Our Plot, sadząc cztery odmiany „Starego Świata” (czerwony bourbon, żółty bourbon, gejsza i Laurina), które dawały doskonałe owoce zanim wprowadzono używanie pestycydów na komercyjnych plantacjach, na których uprawiane są różne rodzime rośliny. Według Coffee Collective to, w połączeniu ze strategicznym sadzeniem drzew w cieniu, jest punkt wyjścia do skalowalności i zmian w krajobrazie brazylijskiej kawy.

W tym roku do oferty trafiły dwie bardzo różnie przetworzone kawy - pulped natural i anaerobic, obie to Yellow i Red Bourbon.

Pulped Natural to jeden z najczęstszych sposobów przetwarzania kawy w Brazylii. Ta metoda przetwarzania rozpoczyna się od oddzielenia
ziarna od miąższu. Na ziarnie pozostaje cukrowa błona a wysuszona na słońcu, na wzniesionych łożach, karmelizuje się i zmienia kolor na złoty. Ta metoda przetwarzania daje kawie dużo czystszy charakter niż w przypadku kaw po obróbce natural.

Efektem jest słodki napar, z poczuciem gęstości (body) i o niskiej kwasowości. Ma aromat prażonego orzecha laskowego, karmelu, i wanilii.

Druga paczka zawiera kawę po obróbce beztlenowej (anaerobic natural) - po zbiorach i sortowaniu, wiśnie trafiają do kadzi fermentacyjnej, gdzie fermentują przez 60 godzin. Fermentacja odbywa się w beztlenowym środowisku, w którym zachodzą procesy wpływają na śluz i poprawiają smak kawy nadając filiżance intensywnej owocowości. Kawa ta wypalona jest nieco lżej, aby wydobyć jej delikatne aromaty.

Napar jest owocowy, słodki, z wyraźną kwasowością czerwonego wina. Ma nuty kwiatowe i aromat kandyzowanych owoców. W smaku spodziewaj się ananasa i gorzka czekolada.


Polecane metody zaparzenia kawy Coffee Collective Daterra Our Plot

kawa do aeropressa 

AeroPress

kawa do dripa

dripper

kawa do Chemexa

Chemex

 

kawa do ekspresu przelewowego

ekspres przelewowy

 

kawa do French Pressa

French Press

 Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia 

Jak prawidłowo zmielić kawę

Cechy produktu

Data palenia 2022/04
Producent Coffee Collective
Producent (kraj) Skandynawia
Rodzaj kawy Ziarnista
Arabica / Robusta 100% Arabica
Jakość kawy Speciality
Single Origin / Blend Single Origin
Pochodzenie ziaren Brazylia
Region Cerrado Mineiro
Odmiana botaniczna Red Bourbon
Obróbka anaerobic
Stopień palenia jasny
Zalecana metoda parzenia Przelew
Waga 400g

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Sprawdź też

Opinie o produkcie (0)

Promocje
AeroPress Go
AeroPress Go
148,90 zł 99,90 zł
szt.
Moccamaster Filtry papierowe Nr 4 100 sztuk
Moccamaster Filtry papierowe Nr 4 100 sztuk
16,90 zł 15,90 zł
szt.
Wilfa Svart WSCG-2 automatyczny żarnowy młynek do kawy
Wilfa Svart WSCG-2 automatyczny żarnowy młynek do kawy
444,90 zł 399,90 zł
szt.
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
PRODUCENCI
więcej więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium