Cloud Picker Rwanda Musasa filtr 250g kawa ziarnista

Kawa ziarnista speciality Musasa z Rwandy 250g wypalona w irlandzkiej palarni Cloud Picker

Słodka i owocowa. Klasyka rwandyjsiego charakteru z zaskakującymi nutami arbuz i waty cukrowej. Do tego fajny posmak białego wina. Cóż - na ciepłe dni przyjdzie nam jeszcze trochę poczekać, ale dlaczego nie marzyć o nich przy kubku takiego smakołyka?

Spółdzielnia Dukunde Coffee z siedzibą w Musasa została założona w 2000 roku przy pomocy programu PEARL USAID, amerykańskiej inicjatywy mającej na celu pomoc społecznościom wiejskim w kraju w odbudowie po skutkach wojny domowej i ludobójstwa w Rwandzie w 1994 roku. Grupa składa się z 1100 osób rolników, a w 2003 roku zbudowali swoją pierwszą myjnię. 80% rolników spółdzielni to kobiety.

„Musasa” oznacza „miejsce do pościelenia łóżka”, a „Dukunde Coffee” oznacza „kochajmy kawę”. Istnieją wyraźne oznaki, że skupienie się na jakości poprawiło życie tych rolników, a wielu rolników bardziej niż podwoiło swoje dochody dzięki współpracy ze spółdzielnią. Istnieje system pomocy finansowej, w ramach którego rolnicy mogą zaciągać niewielkie, niskooprocentowane pożyczki.

Na stacji wiśnie są sortowane na trzy klasy i fermentowane przez 12 godzin. Są moczone, a następnie ręcznie sortowane, najpierw na stołach do wstępnego suszenia, a następnie ponownie na stołach suszących, gdzie leżą przez 14 dni, regularnie obracana i sortowane.

Spółdzielnia ta pracuje nad ponownym zalesianiem lokalnych obszarów rolniczych, dając rolnikom młode drzewa dające cień do sadzenia za każdym razem, gdy uda im się zdobyć krzew kawy. Uprawa kawy w cieniu jest dobrze znanym dobrodziejstwem dla jakości kawy, a także różnorodności biologicznej. Mamy nadzieję, że dzięki dobremu wykorzystaniu tych nasadzeń ten lokalny obszar rolniczy zostanie ponownie zalesiony w ciągu kilku lat.