Cloud Picker Etiopia Tome filtr 250g | CoffeeLove

promocja

Cloud Picker Etiopia Tome filtr 250 g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 76,42 zł

Cena regularna: ~~89,90 zł~~

76.42

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 89,90 zł

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

-15% Zyskujesz 38 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: Cloud Picker

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia

2024.10.04

palarnia

Cloud Picker

pochodzenie

Etiopia

region

Uraga, Guji

uprawy

2100 - 2250 m n.p.m.

producent

bracia Edema

stacja obróbki

Tome kebele

odmiana

Heirloom

proces

natural

typ palenia

metody alternatywne / przelewowe

palenie

jasne

profil sensoryczny

żurawina
syrop cukrowy
lawenda

ocena SCA

Kawa ziarnista speciality Tome z Etiopii 250 g wypalona w irlandzkiej palarni Cloud Picker

Ta kawa, uprawiana w Tome Kebele, jest zbierana przez czterech braci Edema. Jest uprawiana na dużych wysokościach, na małych działkach, i głównie w połączeniu z abisyńskimi drzewami bananowymi. Prawie 300 rolników przyczynia się do stacji mycia Tome, a 100 osób pracuje w stacji.

Zbiory odbywają się w trzech etapach, mała partia w październiku, główna część w listopadzie, a następnie ostatni przejazd w grudniu. Kawa jest sortowana przez 2 dni na łożach suszących po dotarciu do stacji, a następnie suszona przez 12 do 15 dni. Każdego południa kawa jest mieszana w celu równomiernego suszenia i przykryta do następnego ranka, aby uniknąć najbardziej intensywnego bezpośredniego światła słonecznego.

Organizacja braci Edema znana jest jako Oboleyan, co w lokalnym języku Oromia oznacza „brat”.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5 g kawy
100 g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:15 - 2:30 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18 g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17 g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 96°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia