Cloud Picker Burundi Kibingo filtr 250g | CoffeeLove

promocja

Cloud Picker Burundi Kibingo filtr 250 g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 72,17 zł

Cena regularna: ~~84,90 zł~~

72.17

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 84,90 zł

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

-15% Zyskujesz 36 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: Cloud Picker

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia

2024.10.11

palarnia

Cloud Picker

pochodzenie

Burundi

region

Kayanza

uprawy

1700 - 1900 m n.p.m.

producent

drobni rolnicy

stacja obróbki

Kibingo

odmiana

Red Bourbon

proces

honey

typ palenia

metody alternatywne / przelewowe

palenie

jasne

profil sensoryczny

czerwone winogrona
oolong
wanilia

ocena SCA

Kawa ziarnista speciality Kibingo z Burundi 250 g wypalona w irlandzkiej palarni Cloud Picker

Kibingo to stacja mycia, która obsługuje 1739 rolników w północnej burundyjskiej gminie Kayanza. Rolnicy ci są rozproszeni na 18 wzgórzach w okolicy i są zorganizowani w grupy po 30 osób, które są reprezentowane przez lidera gospodarstwa, aby pomóc w komunikacji.

Stacją mycia zarządza Greenco, firma zaangażowana w wiele stacji mycia w Burundi, w tym producentów poprzedniej kawy, Nemba. Współpracują z absolwentami agronomii, aby zapewnić szkolenia rolnikom i wsparcie dla stacji. Angażują się również w szereg projektów środowiskowych, takich jak dodawanie paneli słonecznych do wszystkich swoich stacji mycia w celu zasilania elektroniki i oczyszczanie ścieków, aby mogły one spływać z powrotem do lokalnych rzek.

Stacja Kibingo ma 10 zbiorników fermentacyjnych, 2 zbiorniki do moczenia i 165 stołów suszących, a także 4 stoły do wstępnego suszenia. Rolnicy otrzymują organiczny nawóz ze stacji, wykonany z kompostowanego miąższu kawy. Jest szkółka dla rolników, gdzie mogą otrzymać dotowane sadzonki. Po przybyciu ziarna są floastowane w celu zapewnienia jakości i suszone powoli przez 2 do 3 tygodni, kiedy przez cały ten czas regularnie wybierane są wadliwe ziarna.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5 g kawy
100 g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:15 - 2:30 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18 g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17 g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 96°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60 g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia