Blind Monkey Kolumbia Granja Paraiso 92 Tabi filtr 200 g | CoffeeLove

promocja

Blind Monkey Kolumbia Granja Paraiso 92 Tabi filtr 200 g kawa ziarnista OUTLET

Ocena:

Cena: 79,90 zł

Cena regularna: ~~109,90 zł~~

79.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 109,90 zł

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

-27% Zyskujesz 39 pkt []

Zyskujesz 39 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: Blind Monkey

Kategoria: Kawa do filtra

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia

2025.02.05

palarnia

Blind Monkey

pochodzenie

Kolumbia

region

Valle del Cauca

uprawy

1900 m n.p.m.

producent

Wilton Benitez

stacja obróbki

Granja Paraiso 92

odmiana

Tabi

proces

anaerobic natural

typ palenia

metody alternatywne / przelewowe

palenie

jasne

profil sensoryczny

melon
kiwi
malina
jagody jałowca
kolendra
kakao

ocena SCA

Kawa ziarnista speciality do metod przelewowych Granja Paraiso 92 Tabi 200 g z Kolumbii z irlandzkiej palarni Blind Monkey

Wilton Benitez produkuje kawę najwyższej jakości od ponad 26 lat. Ma ponad 16 lat doświadczenia w kawie specjalistycznej, i własną palarnię. Q-grader z doświadczeniem w procesie degustacji przez całe życie. Wilton chciał przełożyć swój cel i pasję na tworzenie wspaniałej i ekscytującej kawy poprzez swoją niedawno założoną firmę Granja Paraiso 92.

Granja El Paraíso-92 to rodzinna farma produkująca różne odmiany, takie jak Java, Bourbon Pink, Geisha, Pacamara, Caturra, Tabi, Castillo, Supremo i Colombia, wykorzystująca wysoce innowacyjne systemy uprawy, takie jak tarasy, nawadnianie kropelkowe, zacienienie i obliczenia odżywcze w laboratorium, wszystko to ma na celu wyprodukowanie wyjątkowej kawy, którą można zweryfikować za pomocą licznych zdobytych nagród.
Finca Paraiso-92 ma również własne laboratorium mikrobiologiczne, laboratorium jakości i zakład przetwórczy.

Procesy stosowane do różnych kaw zaczynają się od ścisłej selekcji, sterylizacji i charakteryzacji wiśni, aby później rozpocząć pierwszą fazę kontrolowanej fermentacji beztlenowej, dodając określony mikroorganizm do każdego procesu. Następnie kawa jest rozdrabniana i poddawana drugiej fazie fermentacji, po zakończeniu której, przeprowadzany jest proces uszczelniania ziaren poprzez oddziaływanie gorącej i zimnej wody w celu poprawy właściwości organoleptycznych kawy.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5 g kawy
100 g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18 g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300 ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17 g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 90-93°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60 g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia