Blind Monkey Etiopia Yirgacheffe Idido filtr 250 g kawa ziarnista OUTLET

Kawa ziarnista speciality do metod przelewowych Yirgacheffe Idido 250 g z Etiopii z irlandzkiej palarni Blind Monkey

Delikatna i kwiatowa kawa o aromacie herbaty, oferująca eleganckie nuty jaśminu, bergamotki i moreli.

Ta kawa przeszła skrupulatny proces ulepszonego mycia, aby poprawić jej jakość i smak:

Selekcja - Wiśnie zostały starannie posortowane — 85% w pełni dojrzałych, 5% lekko niedojrzałych i 10% przejrzałych. Pływające owoce usunięto, zanurzając wiśnie w wodzie.

Fermentacja - Wiśnie zostały pozbawione miąższu i poddane fermentacji przez 72 godziny, a woda była odświeżana co 24 godziny, aby zapewnić czystą i kontrolowaną fermentację. Temperatury otoczenia podczas fermentacji wahały się od 18.5 do 20.5°C.

Suszenie - Po fermentacji pergamin był suszony na podniesionych afrykańskich grządkach przez 21 dni, co zapewniało równomierne i spójne suszenie.

Ten udoskonalony proces stawia na precyzję i innowację. Obejmuje trzydniowy okres fermentacji z regularną wymianą wody, co pozwala uzyskać czysty i żywy profil smakowy kawy.

Testi Coffee to rodzinna firma, której celem jest dostarczanie wyjątkowej kawy specjalistycznej do branży. Ich oddanie jakości i profesjonalizmowi zapewnia, że stale dostarczają skrupulatnie przetworzone i fachowo przesiane ziarna kawy na eksport.

"Jesteśmy głęboko zakorzenieni w źródle, ściśle współpracując z rolnikami, aby utrzymać rygorystyczne standardy jakości. Nasza reputacja doskonałości pozwoliła nam zbudować trwałe relacje z partnerami branżowymi, którzy cenią nasze podejście do jakości i opieki".

„Odwdzięczanie się to nie tylko obowiązek — to pasja”.

Poprzez Project Direct, Testi Coffee skupia się na odwdzięczaniu się społecznościom, które są podstawą produkcji kawy specialty. Podstawową misją projektu jest wspieranie edukacji poprzez zapewnienie, że dzieci rolników otrzymują zatwierdzone przez rząd materiały szkolne i coroczne przybory szkolne.

Oprócz edukacji projekt bezpośrednio odpowiada na potrzeby społeczności, takie jak zapewnienie dostępu do czystej wody i elektryczności. Obecne inicjatywy obejmują:

• Budowę elektrowni we wsi Shantawane.
• Budowę szkoły średniej w Hamasho Borena.

Projekty te realizują we współpracy z cenionym partnerem, firmą Bless Bean Co. Ltd., która podziela ich pasję do poprawy życia społeczności zajmujących się uprawą kawy.

W Testi Coffee misja wykracza poza produkcję kawy najwyższej jakości. To oddanie w podnoszeniu na duchu społeczności, które sprawiają, że ukochana kawa speciality jest możliwa.