Audun Panama Finca Hartmann 125 g filtr kawa ziarnista

Kawa ziarnista speciality Finca Hartmann z Panamy 125 g wypalona w polskiej palarni Audun Coffee

W kawie odkryjesz nuty soczystej brzoskwini, pomarańczy i winogron.

Finca Hartmann to rodzinne przedsiębiorstwo, prowadzone przez trzecie pokolenie i zlokalizowane w Santa Clara w Renacimiento. Składa się z 2 farm – Santa Clara Finca Hartmann i Ojo de Agua, położonych na wysokości od 1300 do 2000 m n.p.m., z prawie 100 ha rezerwatów leśnych graniczących z Parque Nacional de La Amistad. Kawa jest uprawiana w cieniu rodzimych drzew lasów deszczowych, które rosną tam od wielu lat. Hartmannowie starają się nie ścinać drzew, przesadzają rodzime drzewa i banany, aby utrzymać naturalny cykl oraz zdrową glebę i faunę.

Jose, na farmę kawy kupił 500 ha od rządu Panamy i podarował 100 ha tej ziemi z dziewiczym lasem jednemu ze swoich synów, Ratiborowi Hartmannowi, który pracował z armią USA w Panama City i przekształcił tę ziemię w farmę kawy Finca Hartmann. W 1966 r. Ratibor poślubił Dinorah Sandí z Kostaryki. Razem wychowali 5 dzieci: Ratibora Jr., Allana, Alexandra, Aliss i Kelly.

Dzisiaj Finca Hartmann jest przedsiębiorstwem rodzinnym – każdy członek rodziny jest namiętnie zaangażowany w zarządzanie i pełni inną funkcję w rozwoju, produkcji i turystyce gospodarstwa. Kawa jest dla nich sposobem na życie, ich kulturą, ich rodziną – mnóstwem pracy, ale także ogromem miłości. Ich pracownicy wracają co roku, podobnie jak ich nabywcy, ponieważ podoba im się ich wizja: praca z naturą, praca na ziemi bez jej niszczenia.

„Od samego początku, odkąd moi rodzice zaczęli prowadzić tę farmę, uprawiali ziemię z wielką miłością i szacunkiem. Podążamy ich śladami, kochamy tę farmę, kochamy to, co robimy, pomimo trudności, z którymi można się spotkać na rynku, i zamierzamy przekazać tę pasję naszym dzieciom”.
Aliss Hartmann

„Mój ojciec zawsze łączył produkcję kawy z ochroną środowiska.”
Ratibor Hartmann