Audun Kenia Karumandi filter 250 g

Kenia Karumandi Washed – dzika róża, jeżyna i czarna herbata

Klasyczna, intensywnie owocowa kawa washed z kenijskiej stacji Karumandi Factory w regionie Kirinyaga. Uprawiana na wysokości 1700 m n.p.m., z kenijskich odmian Sl28, Sl34, Ruiru 11 i Batian. Jasno wypalona przez Audun Coffee specjalnie dla metod przelewowych. W smaku dominują kwiatowa dzika róża, soczysta jeżyna i herbaciana czarna herbata – żywa, klarowna filiżanka o jagodowej intensywności.

Profil smakowy

• Dzika róża – kwiatowa, delikatnie słodka nuta, nadająca kawie elegancji i finezji.
• Jeżyna – soczysta, leśna nuta, dodająca głębi i jagodowej intensywności.
• Czarna herbata – herbaciana, lekko cierpka nuta, podkreślająca strukturę i złożoność.
• Żywa kwasowość, średnie body i długi, jagodowo-herbaciany finisz – przejrzysta konsystencja z wyrazistą owocową trwałością.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
• Cenisz klasyczne kenijskie washed z soczystą, jagodową kwasowością.
• Uwielbiasz kawy z Kirinyaga za ich intensywność, klarowność i owocowy punch.
• Szukasz kawy o kwiatowo-jagodowym profilu i herbacianej strukturze.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz niską kwasowość, ciężkie body, czekoladowo-orzechowe lub fermentowane profile.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 15g/250ml, mielenie ~18–22 (Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00 min.
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~24–28, 92–95°C, czas 3:30–4:00 min.
AeroPress: 14g/200ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00 min.
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–95°C, 4 minuty.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Kirinyaga, Kenia – region słynący z intensywnych, owocowych kaw, 1700 m n.p.m.
• Farma: Karumandi Factory – renomowana stacja mycia w regionie Kirinyaga.
• Odmiany: Sl28, Sl34, Ruiru 11, Batian – kenijskie klasyki znane z intensywności i jagodowej kwasowości.
• Proces: Washed – klasyczna obróbka mokra podkreślająca klarowność i soczystość.
• Palarnia: Audun Coffee – polska palarnia specialty znana z precyzyjnego jasnego palenia.
• Ocena SCA: 85,5 pkt – kawa o wysokiej jakości specialty.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało owocowości / słodyczy? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy.
• Zbyt agresywna kwasowość? Zmiel grubiej lub obniż temperaturę do 90–92°C.
• Temperatura 92–94°C – optymalnie równoważy jagodową intensywność i herbacianą strukturę.

Kenijska klasyka z Kirinyaga

Karumandi od Audun Coffee to esencja kenijskiej washed specialty – region Kirinyaga, klasyczne odmiany kenijskie i precyzyjne jasne palenie tworzą profil pełen dzikiej róży, jeżyny i czarnej herbaty. Intensywnie owocowa, klarowna i bardzo pijalna – kawa dla wszystkich, którzy w filiżance szukają kwiatowo-jagodowej eksplozji, żywej kwasowości i kenijskiej elegancji.