Audun Kenia Kabingara filtr 250 g

Intensywna Kenia Kirinyaga – dżem figowy, czarna porzeczka i cukier trzcinowy

Klasyczna Kenia (washed) z Kabingara Factory w regionie Kirinyaga. Gęsty dżem figowy łączy się z intensywną czarną porzeczką i słodyczą cukru trzcinowego, tworząc czystą, elegancką filiżankę z długim owocowym finiszem – idealna do metod przelewowych.

Profil smakowy

• Dżem figowy – gęsta, intensywna owocowość.
• Czarna porzeczka – soczysta, charakterystyczna kwasowość.
• Cukier trzcinowy – naturalna, głęboka słodycz.
• Długi owocowy finisz – elegancka, lingeringowa końcówka.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub kalicie.
• Lubisz intensywne, owocowe washed z wyraźną kwasowością i gęstym body.
• Szukasz kenijskiej klasyki od Audun Coffee.
• Cenisz kawy z renomowanych stacji mokrej obróbki i kooperatyw.

Nie dla Ciebie jeśli: wolisz delikatne, kwiatowe profile lub niską kwasowość.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 18g/300ml, mielenie ~23 (Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00
Chemex: 30g/500ml, mielenie ~25–28, 90–94°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 17g/200ml, mielenie ~25–28, 88–92°C, czas 1:45–2:15
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 90–94°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Kabingara Factory, Kirinyaga – 1800–2000 m n.p.m.
• Producent: Karithathi Farmers' Cooperative Society – ponad 4000 członków, rotacja menedżerów dla stałej jakości.
• Odmiana: SL-28, SL-34, Batian, Ruiru 11 – klasyczne kenijskie odmiany.
• Proces: washed z ujednoliconymi metodami w kooperatywie i suszeniem na metalowych stołach.
• Score: 87,5 – intensywna i czysta filiżanka od Audun Coffee.

 Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas ekstrakcji.
• Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż czas parzenia.
• Temperatura 92–94°C – wyższa podkreśli słodycz i gęstość owoców.

Limitowana dostępność

Kenia Kabingara to limitowana partia od Audun Coffee – dostępna tylko do wyczerpania zapasów. Wysoka jakość i charakterystyczny intensywny profil kenijski sprawiają, że warto sięgnąć po nią teraz.