Audun Kenia Gakundu AB 250 g filtr kawa ziarnista

Gakundu AB od Audun Coffee to kawa klasy Specialty w opakowaniu 250 g, pochodząca z regionu Embu w Kenii, z Gakundu Farmers’ Cooperative Society, skupiającej 1262 rolników. Ziarna odmian SL28, SL34, Ruiru 11 i Batian, uprawiane na wysokości 1650 m n.p.m., poddano procesowi washed, co nadaje kawie czysty i rześki charakter. Jasne palenie podkreśla nuty czerwonej porzeczki, czarnej herbaty i czerwonych winogron, tworząc wyrafinowany profil smakowy, idealny dla metod przelewowych.

To kawa dla tych, którzy szukają rześkich, owocowych doznań. Spróbuj, a nie pożałujesz!

Pełny charakter kawy Gakundu AB najlepiej wydobędziesz, przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress, French Press lub ekspres przelewowy. Dedykowana do metod przelewowych, pozwala cieszyć się nutami czerwonej porzeczki, czarnej herbaty i czerwonych winogron.

• Doza: 18 g kawy na 270 ml wody
• Mielenie (Comandante): 20–25 klików
• Woda: 93°C
• Preinfuzja: 60 ml / 40 sekund
• Czas parzenia: 3:40 minuty

Przepłucz filtr wodą, aby pozbyć się papierowego posmaku i ogrzać naczynie. Wsyp zmieloną kawę, wlej 60 ml wody i odczekaj 40 sekund. Następnie dolej resztę wody w 2–3 partiach (np. 0:40 – 150 ml, 1:15 – 270 ml), delikatnie mieszając, aby wydobyć nuty czerwonej porzeczki i czarnej herbaty.

• Doza: 30 g kawy na 500 ml wody
• Mielenie (Comandante): 25–30 klików
• Woda: 92–96°C
• Czas parzenia: 3:30–4:00 minuty

Przepłucz filtr wodą, wsyp średnio-grubą kawę, wlej 50 ml wody i odczekaj 30 sekund. Dopełniaj wodą w 3–4 partiach, kontrolując czas, aby podkreślić elegancję czarnej herbaty i rześkość czerwonej porzeczki.

• Doza: 17 g kawy na 200 ml wody
• Mielenie (Comandante): 18–22 klików
• Woda: 90–93°C
• Czas parzenia: 1:30–2:00 minuty

Użyj metody odwróconej: wsyp zmieloną kawę, wlej 100 ml wody, zamieszaj 5 razy i dolej pozostałe 100 ml. Poczekaj do 1:30, załóż filtr, odwróć AeroPress i przeciskaj napar do 2:00, aby wydobyć soczystość czerwonych winogron i nuty czerwonej porzeczki.

• Doza: 15 g kawy na 250 ml wody
• Mielenie (Comandante): 28–32 klików
• Woda: 92–96°C
• Czas parzenia: 4 minuty

Zmiel kawę grubo, wsyp do French Pressa, zalej wodą, zamieszaj i odczekaj 4 minuty. Opuść tłok powoli, aby cieszyć się pełnym body i złożonym smakiem czerwonej porzeczki, czarnej herbaty i czerwonych winogron.

• Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy (dla metod przelewowych).
• Zalewaj kawę na 3–5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu (dla przelewu).
• Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
• Jeśli kawa ma gorzki smak, zmiel ją grubiej lub skróć czas parzenia.
• Jeśli kawa ma zbyt dużą kwasowość, zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody!
• Trzymaj się 90–96°C – zbyt wysoka temperatura podbija kwasowość.
• Nie wydłużaj zbyt mocno czasu parzenia – może dawać gorycz.