Audun Etiopia Siko filtr 250g kawa ziarnista
・Kup teraz i zapłać za 30 dni
| data palenia |
2024.06.25
|
| palarnia | |
| pochodzenie | |
| region |
Uraga, Guji
|
| uprawy |
2100 - 2250 m n.p.m.
|
| farma |
Siko
|
| producent |
-
|
| odmiana |
Heirloom
|
| proces | |
| typ palenia | |
| palenie | |
| profil sensoryczny |
|
| ocena |
86.8 pkt SCA
|
Kawa ziarnista speciality Siko z Etiopii 250g do metod przelewowych wypalona w polskiej palarni Audun Coffee
Słodka kawa, ze strukturalną kwasowością. Kwiatowa niczym woda różana. Nuty guawy, owoców pestkowych i brązowego cukru doskonale współgrają tworząc piękny bukiet. Tak właśnie reprezentuje się Etiopia Siko.
Ta partia pochodzi ze stacji mycia o nazwie Siko. Myjnia, zlokalizowana w wiosce Siko w Uraga w stanie Guji, produkuje wysokiej jakości profile kubków i partie o wysokich wynikach.
Stacja skupuje wiśnie od około 500 okolicznych rolników, których gospodarstwa znajdują się na dużych wysokościach od 2100 do 2250 m npm. Bogate, żyzne, czerwone gleby w połączeniu ze stałym nasłonecznieniem pozwalają dobrze wyszkolonym rolnikom uprawiać wysokiej jakości kawę.
Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.
AeroPress
dripper
Chemex
ekspres przelewowy
French Press
proporcje:
6.5g kawy
100g wody
temperatura:
93-96°C
mielenie:
średnio-grube
czas parzenia:
2:30 - 3:00 min
- doza - 18g
- mielenie (Comandante) - 23 kliki
- woda - 300 ml, 96°C
- preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
- czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty
- doza - 17g
- mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
- woda - 200 ml, 90-93°C
- czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty
- Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
- Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
- Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
- Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
- Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
- Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia
Szczegóły
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Nie ma jeszcze żadnych opinii, bądź pierwszy!
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.
0
Najczęściej kupowane
64,90 zł
Cena regularna:
79,90 zł
34,90 zł
Cena regularna:
36,90 zł
12,90 zł
Cena regularna:
14,99 zł
25,99 zł
Cena regularna:
28,99 zł
21,90 zł
Cena regularna:
29,90 zł
