Audun Etiopia Konga filter 250 g

Etiopia Yirgachefe washed – kwiaty, brzoskwinia i mandarynka

Klasyczna i elegancka Etiopia od producenta Konga w regionie Yirgachefe. Proces washed (mokra obróbka) nadaje jej niezwykłą czystość, delikatną strukturę i wyraźną, ale przyjemną kwasowość. Wypalona na jasno przez palarnię Audun Coffee specjalnie dla metod przelewowych. Subtelny, kwiatowy bukiet łączy się z soczystą słodyczą brzoskwini i orzeźwiającą nutą mandarynki, tworząc harmonijną, lekką i niezwykle przyjemną filiżankę.

Profil smakowy

• Kwiaty – delikatny, aromatyczny i elegancki bukiet, który dodaje świeżości i złożoności.
• Brzoskwinia – soczysta, słodka i miękka nuta owocowa o kremowej konsystencji.
• Mandarynka – żywa, orzeźwiająca i jasna nuta cytrusowa, która dodaje energii i czystości.
• Lekkie, eleganckie body i długi, czysty finisz – delikatna konsystencja z wyraźną, ale przyjemną kwasowością i długo utrzymującym się, kwiatowo-owocowym posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
• Uwielbiasz czyste, kwiatowe i owocowe profile z wyraźną, ale elegancką kwasowością.
• Cenisz klasyczne etiopskie kawy z Yirgachefe z obróbki washed.
• Poszukujesz kawy, która doskonale łączy delikatność kwiatów z soczystością owoców.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz intensywne, ciężkie profile z obróbki natural lub nie lubisz wyraźnej, kwasowej nuty w kawie.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~20-25 (Comandante), 93°C, czas ~2:30
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~25–30, 92–96°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–96°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Producent Konga, region Yirgachefe, Etiopia – 2000 m n.p.m.
• Odmiana: Heirloom – tradycyjne, dzikie odmiany etiopskie, będące źródłem niepowtarzalnych, złożonych profili.
• Proces: Washed – obróbka mokra zapewniająca czystość smaku, żywą kwasowość i elegancką strukturę.
• Palarnia: Audun Coffee – znana z precyzyjnego doboru i jasnego palenia kaw, które podkreślają ich naturalne cechy.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało słodyczy (brzoskwinia)? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy do wody.
• Za mocno kwaśna (mandarynka)? Zmiel grubiej lub użyj niższej temperatury wody (90°C).
• Temperatura 92–94°C – pomoże wydobyć słodycz i zrównoważy kwasowość.

Harmonia delikatności

Etiopia Konga od Audun Coffee to doskonały przykład wysokiej jakości etiopskiej kawy z Yirgachefe. Proces washed wydobywa z odmian Heirloom elegancję kwiatów i soczystość owoców, zachowując przy tym charakterystyczną czystość i przejrzystość. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance subtelności, delikatności i harmonii – prawdziwej uczty dla zmysłów w jej najlżejszej i najpiękniejszej formie.