Audun Etiopia Chelchele 250 g filtr

Etiopia Chelchele washed – żółte owoce, kwiaty, brzoskwinia i owoce pestkowe

Klasyczna, czysta i bardzo subtelna etiopska kawa washed z regionu Chelchele. Wysoka wysokość upraw i odmiana Heirloom dają delikatną kwasowość, kwiatową elegancję i warstwową owocowość. Wypalona jasno przez Audun Coffee specjalnie dla metod przelewowych. W smaku dominują soczyste żółte owoce, eleganckie kwiaty, dojrzała brzoskwinia i słodkie owoce pestkowe – lekka, rześka i wyjątkowo klarowna filiżanka z długim, kwiatowo-owocowym finiszem.

Profil smakowy

• Żółte owoce – dojrzały ananas, mango lub morela – słodka, tropikalna owocowość z lekką kwasowością.
• Kwiaty – delikatny jaśmin lub bergamotka, dodający perfumeryjnej elegancji i czystości.
• Brzoskwinia – soczysta, aksamitna nuta dojrzałej brzoskwini, wnosi kremową słodycz.
• Owoce pestkowe – morela, nektarynka – dodają głębi i naturalnej, słodkiej owocowości.
• Delikatna kwasowość, lekkie body i czysty, kwiatowy finisz – przejrzysta konsystencja z subtelną warstwowością i długo utrzymującym się posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
• Cenisz czyste, klarowne i kwiatowo-owocowe profile z obróbki washed.
• Uwielbiasz etiopskie kawy za ich subtelność, elegancję i warstwową owocowość.
• Szukasz kawy o delikatnej kwasowości i tropikalno-kwiatowym charakterze – idealnej na codzienne delektowanie się.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz niską kwasowość, ciężkie body, czekoladowo-orzechowe lub fermentowane profile.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~20-24 (Comandante), 92–94°C, czas ~2:30
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~24–28, 92–95°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–95°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Chelchele, Etiopia – 1900-2100 m n.p.m.
• Odmiana: Heirloom – lokalne etiopskie odmiany znane z kwiatowej złożoności i jasnej owocowości.
• Proces: Washed – obróbka mokra, dająca najwyższą czystość i delikatną kwasowość.
• Palarnia: Audun Coffee – polska palarnia specialty znana z precyzyjnego jasnego palenia i etiopskich lotów.
• Ocena SCA: 86.75 pkt – wysoka jakość specialty.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało owocowości / kwiatowości? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy.
• Zbyt agresywna kwasowość? Zmiel grubiej lub obniż temperaturę do 90–92°C.
• Temperatura 92–94°C – optymalnie równoważy delikatną kwasowość i słodką owocowość.

Klasyczna etiopska elegancja z Chelchele

Chelchele od Audun Coffee to esencja etiopskiej washed specialty – czysta, subtelna i warstwowa. Wysoka wysokość, odmiana Heirloom i precyzyjne palenie tworzą profil pełen żółtych owoców, kwiatów, brzoskwini i pestkowych nut. Lekka, rześka i bardzo pijalna – kawa dla wszystkich, którzy w filiżance szukają kwiatowej elegancji, tropikalnej owocowości i najwyższej czystości smaku. Wysoka ocena SCA 86.75 potwierdza jej jakość – limitowany lot, który warto spróbować.