Historia Van Houten: Od Holenderskiej Prasy do Globalnej Ikony Czekolady

Witajcie, miłośnicy kawy i czekolady! W świecie, gdzie każdy łyk gorącego napoju może przenieść nas w krainę zmysłowych doznań, marka Van Houten zajmuje szczególne miejsce. To nie tylko producent kakao – to pionier, który na zawsze zmienił sposób, w jaki pijemy i delektujemy się czekoladą. Dziś zabieram Was w podróż przez ponad 200 lat historii tej legendarnej holenderskiej firmy, a na koniec opowiem o jednym z jej flagowych produktów: czekoladzie do picia Van Houten Passion. Właśnie tej czekolady używamy w naszej kawiarni i za nią dostajemy masę pochwał. Jeśli jesteście gotowi na dawkę inspiracji i słodkich faktów, zaparzcie sobie kawę (lub gorącą czekoladę!) i czytajcie dalej.

Początki Rewolucji: Wynalazek, Który Zmienił Świat Kakao

Historia Van Houten zaczyna się w 1815 roku w Amsterdamie, gdzie Casparus van Houten Sr. założył firmę zajmującą się handlem ziarnami kakaowymi i przyprawami. To był czas, gdy kakao było luksusem – gęstą, tłustą masą, trudną do przygotowania i dostępną głównie dla arystokracji. Przełom nastąpił w 1828 roku, dzięki synowi założyciela, Coenraadowi Johannesowi van Houten (1801–1887).

Coenraad wynalazł hydrauliczną prasę do kakao, która pozwalała oddzielić masło kakaowe od miazgi. Dzięki temu powstał lżejszy, bardziej rozpuszczalny proszek kakaowy – coś, co dziś wydaje się oczywiste, ale wtedy było rewolucją! W 1835 roku dodał kolejny innowacyjny proces: "dutching", czyli alkalizację proszku za pomocą substancji jak węglan potasu. To usunęło gorzki smak, nadało kakao ciemny kolor i poprawiło jego rozpuszczalność w wodzie. Patent na prasę otrzymał od króla Holandii Wilhelma I, co podkreślało znaczenie wynalazku dla gospodarki.

Dzięki tym innowacjom Van Houten szybko zdobył rynki międzynarodowe. Już w latach 40. XIX wieku eksportował produkty do Wielkiej Brytanii i USA, a do końca stulecia stał się jednym z największych producentów kakao na świecie. Wyobraź sobie: z małej amsterdamskiej manufaktury do globalnego giganta – to historia prawdziwego holenderskiego geniuszu!

Ekspansja i Marketing: Od Fabryk do Kin

W XX wieku Van Houten wszedł w erę masowej produkcji. W latach 1918–1960 otworzono fabryki we Francji, Niemczech, Wielkiej Brytanii i Singapurze, eksportując do ponad 50 krajów. Firma skupiła się na kakao w proszku, czekoladach instant i produktach do picia, stając się pionierem w branży.

Marketing był kluczowy: Van Houten wydawał miesięczniki dla klientów i wprowadził jedną z pierwszych reklam filmowych w kinach. W 1962 roku marka została przejęta przez Nestlé, co przyspieszyło globalną ekspansję. W 1998 roku przeszła pod skrzydła Barry Callebaut – szwajcarskiego giganta kakao. Dziś Barry Callebaut kontynuuje tradycję, oferując produkty z certyfikowanego, zrównoważonego kakao (UTZ, Rainforest Alliance).

Van Houten nie tylko produkował – demokratyzował kakao. Z elitarnego przysmaku stał się codziennym napojem dla milionów, symbolizując holenderską precyzję i pasję.

Współczesny Van Houten: Zrównoważony i Innowacyjny

Dziś Van Houten to synonim premium jakości. Produkty są w 100% z ekologicznego kakao, bez sztucznych dodatków czy konserwantów. Firma podkreśla neutralność smakową – kakao nie dominuje, idealnie komponuje się z kawą czy mlekiem. W 2021 roku wprowadzono linię z rubinowym kakao, kontynuując innowacje Coenraada.

Marka jest obecna w gastronomii, vendingu i domach na całym świecie, w tym w Polsce poprzez sklepy jak CoffeeLove. To nie tylko historia sukcesu, ale lekcja, jak jedna prasa może zmienić branżę słodyczy na zawsze.

Van Houten Passion: Gęsta Rozkosz w Kubku

A teraz coś dla smakoszy – skupmy się na jednym z bestsellerów: czekoladzie do picia Van Houten Passion z 33% kakao. To produkt inspirowany belgijską tradycją (choć korzenie marki są holenderskie, kakao czerpie z najlepszych źródeł, w tym belgijskich receptur). Passion to proszek do gorącej czekolady, idealny do czekoladziarek, ekspresów czy domowego przygotowania.

Co czyni ją wyjątkową? Wysoka zawartość naturalnego kakao (33%) daje intensywny, ciemny smak bez nadmiernej goryczy. Delikatna słodycz trafia w gusta wymagających – nie jest przesadzona, a gęstość regulujesz dawką (35-45 g na porcję). Z 1 kg opakowania uzyskasz 22-25 obfitych kubków, co czyni ją ekonomicznym wyborem dla kawiarni i domów.

Przygotowanie jest proste:

• Domowo: Podgrzej 180 ml mleka do 80-90°C, dodaj 35-40 g proszku i wymieszaj.
• Ze spieniaczem: Podgrzej mleko dyszą, dodaj 30-35 g i miksuj.
• W czekoladziarce: 40-45 g na 200 ml mleka – perfekt dla profesjonalistów.

Passion jest wszechstronna: gęsta i kremowa, bez sztucznych dodatków. Może zawierać śladowe ilości mleka, ale bazuje na cukrze, kakao, skrobi i aromacie waniliowym. Data przydatności? Do 2026/10/24 – świeżość gwarantowana!

Ta czekolada to kwintesencja dziedzictwa Van Houten: innowacyjna, smaczna i łatwa w użyciu. Idealna na chłodne wieczory lub jako dodatek do kawy – spróbuj, a zrozumiesz, dlaczego marka przetrwała wieki.

Podsumowanie: Słodka Lekcja Historii

Van Houten to więcej niż marka – to symbol postępu w świecie kakao. Od prasy Coenraada po zrównoważone produkty dziś, firma inspiruje. Jeśli szukasz jakości, sięgnij po Passion – to smak historii w każdym łyku. A Ty, jaką czekoladę pijesz? Podziel się w komentarzach!

Źródła: Oficjalna historia Barry Callebaut, archiwa Van Houten. Artykuł sponsorowany przez pasję do dobrej czekolady 😊.

Dajcie znać, jeśli chcecie więcej przepisów z Van Houten!